Giftpilze

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Pilzgifte wie das im Risspilz enthaltene Muscarin wirken relativ schnell innerhalb weniger Minuten oder Stunden. Besonders gefährlich sind aber Pilze wie der Knollenblätterpilz, bei denen die Vergiftungserscheinungen erst nach einem halben Tag oder später auftreten. Die ersten Symptome zeigen sich in Übelkeit, Schwindel, Erbrechen, Durchfall oder Hitzegefühl. Bei Verdacht auf eine Pilzvergiftung ist sofort der Giftnotruf zu wählen und Erbrechen zu verursachen. Vergiftungen können auch nach dem Verzehr verdorbener Speisepilze oder durch falsche Zubereitung entstehen. Einige Speisepilze sind im rohen, ungekochten Zustand giftig. Pilze können mit Schwermetallen oder mit radioaktiven Stoffen aus der Tschernobyl-Katastrophe belastet sein. Manche Pilze wie der Fliegenpilz, der Kahlkopf oder der Pantherpilz enthalten psychoaktive Drogen.

Fliegenpilz, August bis November

Vorkommen Nadelwald, aber auch andere Wälder
Hut 6 bis 20 cm breit, zuerst weiß, rot mit weißen Flocken besetzt, jung kugelig, später flach konvex
Stiel 8 bis 25 cm lang und bis 3 cm dick, weiß mit Manschette, am Grund mit verdickter Knolle
Fleisch weiß, unter dem Hut gelblich oder orange
Lamellen weiß oder gelblich, weich
Sporenpulver weiß
Wirkstoffe Ibotensäure, Muscarin (psychoaktiv, Kreislaufkollaps)

Blauender Kahlkopf, August bis November

Vorkommen Laub- und Auenwald
Hut bis 6 cm breit, hellbraun, ockerfarben oder graubraun, zuerst halbkugelig, später flach gewölbt, klebrig, schmierig
Stiel 5 bis 8 cm lang und bis 0,5 cm dick, faserig
Fleisch braun, färbt sich bei Verletzungen bläulich (Name)
Lamellen graubraun, dunkelbraun
Sporenpulver dunkelbraun
Wirkstoffe Psilocybin und Psilocin (Achtung, fällt unter das Betäubungsmittelgesetz: Sammeln und Besitz verboten!)

Karbol-Champignon, Mai bis Oktober

Vorkommen Laubwald, Parkanlagen
Hut bis 14 cm breit, weiß oder beige, zuerst halbkugelig, später ausgebreitet
Stiel 6 bis 12 cm lang und bis 2 cm dick, mit hängendem Ring, am Grund verdickt
Fleisch weiß, färbt sich beim Anschneiden gelblich, Phenolgeruch
Lamellen jung hellrosa, später zunehmend dunkler werdend, bis schokoladenbraun
Sporenpulver dunkelbraun
Wirkstoffe Phenol (veraltete Bezeichnung "Karbolsäure"), Diazo- und Hydrazinverbindungen

Grüner Knollenblätterpilz, Juli bis Oktober

Vorkommen Eichen- und Buchenwald
Hut 5 bis 15 cm breit, olivgrün oder weißlich, zuerst kugelig, später flach gewölbt
Stiel 6 bis 15 cm lang und bis 2 cm dick, mit rundlicher Knolle an der Basis bis 4 cm, Knolle steckt in sackartiger Scheide
Fleisch weiß, unter dem Hut gelblich grün
Lamellen rein weiß
Sporenpulver weiß
Wirkstoffe Amatoxine, Phallatoxine (Lebergifte)

Pantherpilz, Juli bis Oktober

Vorkommen Laub- und Nadelwald
Hut 5 bis 10 cm breit, braun, oft mit weißen Flocken besetzt, zuerst halbkugelig, später scheibenförmig
Stiel 5 bis 12 cm lang und bis 2 cm dick, mit kugeliger Knolle an der Basis bis 4 cm, darüber Gürtelringe und hängende Manschette
Fleisch weiß, schwammig
Lamellen weiß
Sporenpulver weiß
Wirkstoffe Ibutensäure, Muscimol, Muscazon

Kegeliger Risspilz, Juni bis November

Vorkommen Laub- und Nadelwald
Hut 3 bis 12 cm breit, braun, olivgelb, mit spitzem Buckel
Stiel 5 bis 12 cm lang und bis 1,5 cm dick, oft weit im Boden steckend
Fleisch weiß, bräunlich
Lamellen cremeweiß, ocker, später graubraun
Sporenpulver graubraun
Wirkstoffe Muscarin (psychoaktiv, Kreislaufkollaps)

Schwefel-Ritterling, August bis November

Vorkommen Laub- und Nadelwald
Hut 3 bis 7 cm, gelbbraun, lederartig
Stiel 4 bis 8 cm lang und bis 1,5 cm dick
Fleisch gelb, starker Geruch nach Schwefel (oder Leuchtgas)
Lamellen gelb
Sporenpulver weiß
Wirkstoffe Hämolysine, Magen-Darm-Gifte

Grünblättriger Schwefelkopf, März bis Dezember

Vorkommen Laub- und Nadelwald
Hut 3 bis 6 cm breit, schwefelgelb, grünlich, zuerst kugelig, später ausgebreitet
Stiel 4 bis 10 cm lang und bis 0,5 cm dick
Fleisch gelblich
Lamellen zuerst gelblich, später grünlich
Sporenpulver dunkelviolett
Wirkstoffe Fasciculole (stark bitter, lösen Durchfall und Erbrechen aus)

Spei-Täubling, Juli bis Oktober

Vorkommen Laub- und Nadelwald
Hut 4 bis 10 cm breit, rot, zuerst halbkugelig, später ausgebreitet
Stiel 5 bis 10 cm lang und bis 2 cm dick, weiß
Fleisch weiß, brüchig, scharfer Geruch
Lamellen weiß
Sporenpulver weiß
Wirkstoffe Harze (reizen den Magen zum Erbrechen)